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其他資訊
本書作為臺灣大學通識課程「毒道之處：看不見的危機！The Way of Toxicity ~ The Hidden Hazard in our daily life!」的參考用書，收錄姜至剛醫師近年來發表於臺大醫院健康電子報的科普文章近30篇。不但內容廣泛多元，涉及食材、食物、添加物及食器，選題以風險分析為軸，涵蓋「食安事件看風險評估」、「聰明面對食安風險」及「新興食安風險」三大主題。相信本書深入淺出的寫作風格，有助於提升消費者對食品安全、風險分析的認識，應為家中必備之科普書籍。
- 作者： 姜至剛 新功能介紹
- 出版社：元照出版 新功能介紹
- 出版日期：2017/02/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
記者何睿宜／採訪報導 「想保護麻麻但又膽小，兇起來也一點都不可怕啊～」林口這隻柴犬可樂平時膽子很小，連吉娃娃都兇不過，卻會為了保護媽媽鼓起勇氣「怒吼」，只不過一張笑咪咪的臉加上娃娃音根本毫無殺傷力，讓網友們看了笑說，「完全要用可愛制服壞人吧！」 ▲可樂雖然很害怕，為了保護媽媽還是鼓起勇氣「嗆聲」 。（圖／療癒柴柴の名字叫可樂 Cola） 可樂媽受訪時表示，可樂爸有時會捉弄她，可樂看到或聽到就會衝過來要兇把拔，「後來只要叫可樂救命，牠就會跑來要咬拔拔，但牠其實膽小很小，所以都是咬了就跑，有時甚至最後會用哭的請拔拔不要再欺負麻麻了，哈！」 「牠真的很膽小。」可樂媽說，可樂看到其他大狗、小狗和貓咪都會想找對方玩，「但只要對方一兇，牠就會嚇到跑走，連吉娃娃兇牠也是。」平常聽到打雷、放鞭炮，或是有人大聲吵架的聲音，可樂都會害怕地一直邊繞圈圈邊哭。 可樂這麼膽小，是不是跟過去經驗有關呢？可樂媽指出，「我是在可樂3歲多時才領養牠的，所以很遺憾無法知道牠之前或小時候的事。」當時從流浪動物協會領養可樂，只聽說是一個男生買來送女朋友，後來分手，女生可能覺得觸景傷情，就託朋友輾轉送到協會幫忙送養。 ▲可樂不僅長得可愛，還是個個性很好的乖孩子 。（圖／療癒柴柴の名字叫可樂 Cola） 雖然有這麼一段過去，但可樂仍充滿著療癒的能量，「牠個性真的很好，親人又親狗，只要熟了些或確定對方無害，牠就會用牠的屁股一直擠來撒嬌，連玩時也是用牠的屁股來撞對方的。」媽媽笑說，「可樂其實是男生，但因為個性關係，很多人甚至同類都以為牠是女生，連當初送養文也說牠很娘，哈哈！」 除了個性可愛，可樂的教養也很好，「牠可能有懼高症加主人之前也有教，所以牠不上床不上沙發，連坐車子都坐腳踏墊，而且也不太叫，除非我們逗弄牠，或牠在揪玩時才會叫。」 媽媽指出，可樂唯一的缺點就是會「嗨過頭」，有時玩得太高興，就會忘記要控制力道，比如咬褲管、長裙等等，「有時因為在玩，會咬我們的手，剛開始會控制用含的，或一下就放開，但嗨過頭時會太用力，所以要適時讓牠冷靜。」說了這麼多，媽媽心底還是超疼可樂，「真的是很乖也個性很好的孩子，很憨呆很可愛，真的很療癒。」 臉書粉絲專頁「療癒柴柴の名字叫可樂 Cola」PO出可樂保護媽媽的影片，只見牠身體一半躲在桌底，鼓起勇氣朝「壞人」吠叫，但半瞇的杏眼和微微上揚的嘴角，加上一點都不兇猛的聲音，完全沒有擊退壞人的效果。網友們看了紛紛留言，「太可愛的娃娃音了！」、「這在笑吧」、「一團會笑的肉」、「完全沒殺氣的叫」、「想給牠保護」、「怎麼沒有殺傷力呢？」 想保護麻麻但又膽小，兇起來也一點都不可怕啊～
▲年後肥一圈？趕快下定決心減肥吧！（圖／達志／示意圖） 生活中心／綜合報導 過年狂啖美食無極限？小心年後身材大走樣！該如何減肥？節食有用嗎？據《紐約時報》（The New York Times）報導，美國貝勒醫學院（Baylor College of Medicine）行為醫學研究中心主任約翰．佛瑞耶特（John P. Foreyt）分享以下5個飲食減重要點，年後減肥就靠這幾招了！ 1.別跳過一餐不吃 三餐都要正常吃！下午也可補充一些健康點心，例如堅果類食物，不用強迫自己餓肚子，到正餐時間時，也可能因為太餓，結果狼吞虎嚥、吃太多。另外，建議兩餐之間別喝太多含糖飲料，喝白開水比較健康。 2.吃飯必須細嚼慢嚥 一般來說，大腦約需要20分鐘的時間，才會產生飽足感，所以建議吃飯時，可以放慢速度。另外，盤內的食物份量可以比平常少五分之一到三分之一，並盡量多吃蔬菜。 3.多吃健康的碳水化合物 年後想成功減肥？建議可從改善飲食習慣來著手！可增加攝取健康的碳水化合物，例如豆類或全麥食品等等，且應盡量減少吃精緻澱粉類的食物，以免攝入過多熱量。 ▲年後想成功減肥？建議可從改善飲食習慣來著手！（圖／取自LibreStock） 4.甜點仍可照吃 想減肥只能完全忌口？其實，只要選擇吃符合健康原則的甜食，例如黑巧克力餅乾，沒有過量糖分，較不會增加攝取額外的卡路里。 5.每天都要運動 減肥無任何捷徑，也沒有方便的妙招，狂節食其實無法達到長久效果。建議必須配合每天至少運動60～90分鐘，才能達到瘦身效果。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲年後肥一圈？趕快下定決心減肥吧！（圖／達志／示意圖） 生活中心／綜合報導 過年狂啖美食無極限？小心年後身材大走樣！該如何減肥？節食有用嗎？據《紐約時報》（The New York Times）報導，美國貝勒醫學院（Baylor College of Medicine）行為醫學研究中心主任約翰．佛瑞耶特（John P. Foreyt）分享以下5個飲食減重要點，年後減肥就靠這幾招了！ 1.別跳過一餐不吃 三餐都要正常吃！下午也可補充一些健康點心，例如堅果類食物，不用強迫自己餓肚子，到正餐時間時，也可能因為太餓，結果狼吞虎嚥、吃太多。另外，建議兩餐之間別喝太多含糖飲料，喝白開水比較健康。 2.吃飯必須細嚼慢嚥 一般來說，大腦約需要20分鐘的時間，才會產生飽足感，所以建議吃飯時，可以放慢速度。另外，盤內的食物份量可以比平常少五分之一到三分之一，並盡量多吃蔬菜。 3.多吃健康的碳水化合物 年後想成功減肥？建議可從改善飲食習慣來著手！可增加攝取健康的碳水化合物，例如豆類或全麥食品等等，且應盡量減少吃精緻澱粉類的食物，以免攝入過多熱量。 ▲年後想成功減肥？建議可從改善飲食習慣來著手！（圖／取自LibreStock） 4.甜點仍可照吃 想減肥只能完全忌口？其實，只要選擇吃符合健康原則的甜食，例如黑巧克力餅乾，沒有過量糖分，較不會增加攝取額外的卡路里。 5.每天都要運動 減肥無任何捷徑，也沒有方便的妙招，狂節食其實無法達到長久效果。建議必須配合每天至少運動60～90分鐘，才能達到瘦身效果。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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